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ポーランド出身のマチェイさんに学ぶポーランド料理教室

Wed, 28 Feb 2018 19:15 - 21:00

WORLD BREAKFAST ALLDAY

東京都渋谷区神宮前3-1-23-1F

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¥2,500 prepaid / ¥2,800 at the door
材料費およびポーランドのドリンク代込み

今回はポーランドのワルシャワ出身のマチェイさんにポーランドの伝統的なスープ「ジュレック」などを教えていただきます。プロのカメラマンで、ポーランドの食文化に詳しいマチェイさんとポーランドの伝統的な料理を作って、食を通してポーランドについて色々教えていただきましょう。

当日は以下の料理を作ります。
①ジュレック(Żurek)
②サワトカ・ヤジノヴァ(sałatka jarzynowa)
③プラツキ(Placki)

「ジュレック」はライ麦粉とハーブ類をぬるま湯に混ぜて4、5日発酵させた液状のżur(ジュル)をベースにした、ちょっと酸味のあるポーランドの伝統的なスープです。ポーランドの食文化を語る上では欠かせない一品。ジュレックのだしを取ったあとの野菜は細かく刻んでマヨネーズ等と和えて作る家庭的な野菜サラダ「サワトカ・ヤジノヴァ」にします。「プラツキ」は今では主食といえるほどポーランドで食べられているじゃがいもで作るパンケーキのような料理です。

今回の料理教室は、ポーランドの朝ごはん特集のメニュー監修をして下さっているポーランド広報文化センターの協力で参加費がお安くなっています。是非お申し込み下さい。

「ポーランド出身のマチェイさんに学ぶポーランド料理教室」
日時)2018年2月28日(水)19:15〜21:00
会場)WORLD BREAKFAST ALLDAY (東京都渋谷区神宮前3-1-23-1F)
アクセス:外苑前駅徒歩5分 表参道駅徒歩7分
参加費) 前払い2500円 会場払い2800円(材料費およびポーランドのドリンク代込み)
持ち物)エプロン
その他)キャンセル期限は食材手配の関係上2月25日とさせていただきます。これ以降のキャンセルはキャンセル料を頂戴しております。

マチェイ・コモロフスキ
ワルシャワ出身。健康によく、伝統的な料理を大事にする家庭で育てられる。日本でポーランド食文化を広げることを目指し、2013年に神戸大学に留学していた頃からポーランド料理教室を始める。プロカメラマン。ワインと日本酒好きな30歳。
http://maciejkameraman.com/index.html

協力
ポーランド広報文化センター
http://instytut-polski.org

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